Pompes et installations de pompage en milieux hygiéniques

Objectifs

Faire un calcul simple de perte de charge.
Comprendre le fonctionnement des pompes utilisées dans les process alimentaires, cosmétiques,…
Définir et appliquer une procédure argumentée de sélection.
Respecter les règles, normes et textes en vigueur.
Faire le bon choix de raccord ou d’un tuyau (ISO, SMS, DIN,…) et de matériau.
Définir les points à risque pour l’hygiène dans une installation (à la conception et à l’installation).

Programme de formation

Accueil

Prise de contact, les attentes, présentation du stage

Généralités sur les pompes

Volumétriques
- Principes généraux, types, courbes, applications, conduites
Centrifuges
- Principes généraux, types, courbes, applications, conduites

Rappels de mécanique des fluides

Rappels théoriques
- Pression.
- Lien débit/pression
- Courbe de pertes de charge.
- Courbe de réseau.
- Point de fonctionnement.

Les NPSH/NPIP

Aspiration/amorçage
La cavitation
NPSH et NPIP
- Calculs.
Remèdes
Exemples

Réglementation

Les directives et normes
- Marquage CE « alimentaire »
La norme NF EN 13951
Les textes EHEDG
Normes 3A et textes FDA
Normes NF EN 1672-2

Rhéologie

La viscosité
Les comportements (newtoniens ou non) - (étude détaillée et approfondie)
Influence sur le choix d’une pompe

Analyse du risque « hygiène »

Classement par origine
- Microbiologie Chimique…
Moyens pour les maîtriser

Pompes volumétriques – Spécialisation - Les principes les plus employés dans les industries hygiéniques, leurs limites et leurs caractéristiques, sont étudiés. NB : les pompes sans garniture (péristaltique, Mouvex,… sont aussi étudiées)

Description
Limites
Nettoyabilité
Respect du produit
Fiabilité

Les garnitures mécaniques

Principe
Choix face au risque hygiène

Les raccords hygiéniques

SMS – DIN – ISO – …
- Comparatif argumenté des différents raccords (forme, dimensions, sécurité, hygiène...)

Les tuyaux inox

Normes
Dimension
Finition
Matériaux (316 – 316L – …)

Evaluation du caractère hygiénique d’une pompe

Méthodologie pour évaluation du caractère hygiénique d’une pompe

Materiels de formation

Bancs d’essais et matériels techniques spécifiques.

PMP27
(Formation 2012)

Public

Ingénieurs, techniciens, agents de maintenance, commerciaux, acheteurs. Tous services : Bureau d’études, Travaux neufs, Maintenance, Recherche, Ingénierie des procédés, …

Pré requis :

Connaissances générales de niveau brevet
Expérience dans les process concernés (alimentaire, cosmétique, pharmacie)

Nombre de places : 8

Durée

4 jours

1 676 € HT Pauses et déjeuners offerts

Dates

Paris / IDF

22/10/12 13:30 au 26/10/12 13:00

Contact

Irène ROVISCO
0254749703
i-rovisco@cimi.fr